Bresaola in Insalata
Contorno a base di Bresaola
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Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 8 persone
250 gr Bresaola
200 gr Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino)
150 gr Formaggio Asiago
2 Limoni
100 gr Gherigli di Noci
1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Bresaola in Insalata
Preparazione:
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.
Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
Sbattere bene il tutto e versare metÓ della salsa sull'insalata.
Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
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Licenza foto: The Spanish Food - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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