Brodo di Pesce (3)
Primo piatto a base di Razza
Popolarità nei Primi piatti: (964 Click)
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Razza
200 cl Acqua
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cipolla
1 Pomodorino
1 Costa Sedano
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Quando comprate il pesce chiedete al negoziante.
In una casseruola portate a bollore l'acqua con mezzo bicchiere di vino, le verdure e gli odori e lasciate sobbollire per mezz'ora.
Quindi immergetevi il pesce e sempre lentamente cuocete per venti minuti.
Togliete il pesce, passate il brodo al colino schiacciando le verdure con un mestolo e, dopo, se volete renderlo più limpido, filtratelo attraverso una tela bagnata e strizzata.
Nessun vino perché questo brodo è di supporto ad altre ricette.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster