Brodo di Riso con Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Cottura: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 gr acqua
2 cucchiai crema di riso
1 fetta zucca
1 cucchiaino olio d'oliva
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
Brodo di Riso con Zucca
Preparazione:
Preparare un brodo mettendo a bollire per un'ora, in 300 g d'acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti.
Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta.
Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d'olio d'oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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Licenza foto: Ben & Lisa Waters - CC BY 2.0 foto modificata
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