Brodosini
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina
30 gr Lardo di Maiale
30 gr Guanciale di Maiale
2 Uova
100 cl Brodo di Carne
Preparazione:
Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte.
Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle.
Cuocere alcuni minuti e portare in tavola.
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