Bruschetta con Crema di Carciofi
Antipasto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pane Casereccio
3 Carciofi
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cipolla
60 gr Farina
75 cl Brodo di Dado
50 cl Latte
40 gr Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai Panna
Preparazione:
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un'ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
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