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Bucatini alla Carbonara |
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| Primo piatto a base di Lardo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lazio, Roma |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Bucatini 300 gr Lardo 300 gr Formaggio Parmigiano 3 Uova 1 Cipollina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Far rosolare, in una padella con burro, la cipolla tritata e il lardo tagliato a dadini; dopo alcuni minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare lentamente.Mentre la pasta si cuoce in acqua salata, frullate, come per una frittata, le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe; una volta scolata la pasta, mettetela in una padella insieme alle uova che debbono cuocere fino a raggiungere il colore della pasta. Versate sopra la cipolla ed i dadini di lardo e servite. |
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Licenza foto: Trishhhh - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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