Bucatini Capperi e Olive
Primo piatto a base di Capperi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Bucatini
80 gr Olive Nere Snocciolate
1 Manciata Capperi
Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione:
Versare i bucatini in acqua salata in ebollizione.
Intanto soffriggere in 6 cucchiai di olio l'aglio intero e il prezzemolo.
Unire le olive tagliate a rondelle, i capperi tritati e soffriggere a fuoco basso per 2 minuti.
Scolare i bucatini e versarli nel tegame con la salsa (dopo aver tolto l'aglio) e farli insaporire a fuoco vivo.
Condirli con il pecorino, mescolare e servirli subito.
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