Bucatini zucchine e ricotta
Primo piatto a base di Zucchine
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Italia
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
400 gr zucchine
200 gr ricotta romana
4 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
1 pezzetto peperoncino rosso
Sale
Bucatini zucchine e ricotta
Preparazione:
Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l'olio, l'aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato.
Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa.
Intanto, cuocere i bucatini al dente.
Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto.
Servire subito.
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