Budino all'arancia
Dessert a base di Arance
PopolaritÓ nei Dessert: (720 Click)
Ingredienti per 6 persone
3 Arance
50 gr Mandorle
5 Tuorli d'uovo
100 gr Zucchero
1 Bustina Vaniglina
50 cl Panna
per Ungere lo Stampo:
Burro
Preparazione:
Lavate e sbucciate le arance facendo in modo di levare solo la parte gialla.
Tagliate soltanto le scorze di due frutti a striscioline piccolissime che metterete in una casseruola coperte di acqua: fatele cuocere per 10 minuti, toglietele quindi dal fuoco e fatele sgocciolare.
Sbollentate le mandorle, pelatele e tritatele finissime.
Ponete cinque tuorli in una casseruola insieme allo zucchero e alla vaniglina e montateli con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore elettrico sino a rendere il composto morbido e spumoso.
Diluitelo versandovi sopra lentamente il succo delle arance e mescolando in continuazione per amalgamare alla perfezione; se il composto dovesse risultare poco fluido unite qualche cucchiaio di acqua.
Ponete la casseruola sul fuoco e tenetela fino a che la crema non accenna a bollire, quindi lavatela immediatamente e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo montate la panna e unitela alla crema ormai fredda con le mandorle e i pezzettini di buccia d'arancia, rimestando delicatamente.
Amalgamate il tutto e versatelo in uno stampo da budino precedentemente imburrato, dalle pareti scannellate e col foro centrale.
Introducete nel freezer per 2 ore.
Poi, per estrarre il budino pi¨ facilmente, immergete lo stampo per un attimo in acqua bollente, quindi asciugatelo prima di capovolgerlo sul piatto da dolci.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Dessert:

Budino d'arancia
4 persone.
802 Click
Budino all'arancia e limone
4 persone.
764 Click
Budino di frutta in gelatina
6 persone.
482 Click
Budino d'arancia di casa magnaghi
4 persone.
440 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Privacy | Contatti
Ricette su Facebook