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Burro alla Rivierasca |
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| Antipasto a base di Burro Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
30 gr Capperi 30 gr Cetriolini Sott'aceto 4 Filetti d'acciughe 1 Mazzetto Basilico 100 gr Burro |
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 Preparazione: Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato.Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette. |
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