Cake alle Carote
Dessert a base di Carote
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Origine: Francia
Ingredienti per 4 persone
100 gr Zucchero
400 gr Carota
60 gr Zucchero di Canna
50 gr Gherigli di Noci
60 gr Uvetta Sultanina
1 Cucchiaino Cannella in Polvere
Noce Moscata
150 gr Farina
2 Cucchiaini Lievito
1 Cucchiaino Bicarbonato
1 Uovo
2 Albumi d'uovo
250 gr Yogurth Light
1/2 Cucchiaino Vaniglina
Preparazione:
Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta.
Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente.
Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero.
Strizzate l'uvetta, tritatela grossolanamente con le noci e trasferite in una ciotolina.
Unite poi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di noce moscata e mescolate bene.
A parte, mescolate lo yogurth, con gli albumi, l'uovo e la vaniglina.
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema liscia, poi versate l'impasto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti.
Trascorso il tempo indicato, togliete lo stampo dal forno, lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.
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