Canapè di Anguilla
Antipasto a base di Anguilla
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pancarré
200 gr Anguilla Affumicata
200 gr Scampi
1 Uovo Sodo
Prezzemolo
Cipollina
Insalata Lattuga
Burro
Maionese
Preparazione:
Lessate gli scampi, sgusciateli.
Tagliate le fette di pane a triangolo.
Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato.
Sui restanti triangolini mettete l'anguilla a fettine, anellini di cipolla e l'uovo sodo sbriciolato
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