Cannaruozzoli
Primo piatto a base di Uova
PopolaritÓ nei Primi piatti: (855 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina
5 Uova
1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Sugo d'agnello (o Rag¨ di Maiale)
100 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia, tagliatela in piccoli quadrati, avvolgeteli uno alla volta a bastoncini, sfilateli e metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina.
Cuocete questi corti tubi, cioŔ i 'cannaruozzoli' in abbondante acqua leggermente salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che attacchino tra loro, sgocciolateli bene al dente e disponeteli in un piatto da portata concavo, condendoli con sugo d'agnello, rag¨ di maiale e cospargendoli di pecorino grattugiato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info