Canocchie alla Provenzale
Secondo di Pesce a base di Cicale di Mare
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1373 Click)
Origine: Francia
Provenza
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cicale di Mare (canocchie)
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
5 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Basilico
25 cl Vino Bianco
Sale
Pepe
Pangrattato
Preparazione:
Lavate le canocchie, mettetele in una pirofila, una accanto all'altra, e irroratele di olio; cospargetele di aglio e basilico, finemente tritati, bagnatele col vino bianco e spolverizzatele con una presa di sale e un pizzico di pepe; fate cuocere a fuoco moderato per 6 minuti.
Togliete le canocchie dal fuoco, cospargetele con abbondante pangrattato e mettetele in forno, a 200 gradi, per circa 10 minuti.
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