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Capitone Arrosto (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Anguilla Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Anguilla Alcune Foglie Alloro Sale |
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 Preparazione: Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti.Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite. |
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