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Cappuccio alla Vicentina |
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| Contorno a base di Cavolo Popolarità nei Contorni:
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Origine: Veneto Vicenza |
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Ingredienti per 4 persone
1800 gr Cavolo Cappuccio 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1/2 Mela Renetta 100 gr Pancetta Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini.Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo. |
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