Caramei
Dessert a base di Prugne Secche
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Ingredienti per 4 persone
Prugne Secche
Albicocche Secche
Noci
Mandorle
Nocciole
Alcuni Chicchi Uva (chicchi Grandi)
Frutta di Stagione
Zucchero
Preparazione:
Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca.
Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà.
Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d'acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno.
I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.
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