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Carpaccio alla Toscana |
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| Secondo di Carne a base di Bue Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Bue a Fettine Sottili 2 Limoni (succo) Sale Pepe 1 Fungo Porcino Medio 50 gr Formaggio Grana Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio.Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito. |
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