Carpaccio di Cavallo
Secondo di Carne a base di Cavallo
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Ingredienti per 4 persone
Carne di Cavallo
Olio d'oliva
Limone
Tartufi o Funghi Porcini (facoltativo)
Preparazione:
Il cavallo è eccellente crudo con olio e limone, se bestia giovane...
Magari con un po' di tartufo o semplici porcini crudi a fettine.
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