Cartellate (2)
Antipasto a base di Farina
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Farina
40 gr Lievito di Birra
20 cl Olio d'oliva Extra-vergine
2 Bicchieri Vino Bianco
Sale
Preparazione:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida, impastarlo con la farina insieme con l'olio, il vino, il sale.
Far lievitare 2-3 ore al coperto.
Reimpastare e dividere l'impasto in singoli panetti da lavorare col matterello fino ad avere sfoglie sottili di 30 cm di diametro.
Ritagliare dalla sfoglia 1 lasagna a spirale larga 4 cm.
Piegare in 2 ed ogni 3-4 cm unire i lembi pizzicandoli.
Arrotolarla a spirale e pizzicare ogni tanto i lembi fra loro per tenere insieme la rosa che si va formando.
Far riposare qualche ore.
Friggerle e irrorare con miele fuso.
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