Cartoccio alla Marinara
Secondo di Pesce a base di Vongole
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Vongole Sgusciate e Cotte
400 gr Filetti di Nasello
1 Spicchio Aglio
200 gr Pomodoro
Basilico
Prezzemolo
12 Olive Nere Snocciolate
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Rosolare l'aglio tritato in 2 cucchiai di olio, unire il pomodoro e cuocere per 5 minuti, salare pepare e unire le vongole e portare a cottura il sugo.
Adagiare i filetti di pesce scongelati su carta di alluminio unta con olio, salare, pepare e distribuirvi il sugo, le olive, il prezzemolo e il basilico tritati.
Irrorare con olio, chiudere il cartoccio e cuocere in forno giÓ caldo a 200 gradi per 15 minuti.
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