Cartoccio Appetitoso
Primo piatto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Mezze Penne
10 Ciliegine Mozzarella
600 gr Pomodori Maturi
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Basilico Tritato
1 Cucchiaio Maggiorana Tritata
1 Cucchiaio Timo Tritato
5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Preparazione:
In una larga padella fate imbiondire l'aglio con un cucchiaio di olio e unitevi i pomodori spellati, privati dei semi e tritati grossolanamente.
Salate, pepate, aggiungete la metÓ delle erbe aromatiche tritate, tranne il prezzemolo, e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.
Quando la salsa Ŕ cotta, rifinitela con le erbe aromatiche rimaste, la metÓ del prezzemolo e un cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine.
Rivestite con un foglio di carta speciale l'interno e i bordi di una pirofila e ungetela d'olio.
Lessate le mezze penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e ponetele nella padella con il sugo.
Mescolate con cura e trasferite la pasta sul foglio di carta forno preparato.
Distribuite sulla pasta le ciliegine di mozzarella, il resto del prezzemolo e un cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine.
Coprite la preparazione con un altro foglio di carta, fate combaciare i bordi e richiudeteli per confezionare il cartoccio.
Terminate la cottura nel forno preriscaldato a 220 gradi per 5-6 minuti.
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