Casseruola di Vitello
Secondo di Carne a base di Vitello
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Origine: Regno Unito
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Fettine di Spalla di Vitello
Burro
Sale
Pepe
2 Cipolle Grandi Affettate
1 Cucchiaino Conserva di Pomodoro
1/2 Bicchiere Whisky
Maggiorana
Rosmarino
Timo
Prezzemolo
Salvia
Preparazione:
Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro.
Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate.
Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky.
In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo.
Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti.
Servire caldo.
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