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Castagne in Crema di Riso |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Castagne Secche 250 gr Fiocchi di Riso 50 cl Latte 1 Pezzetto Stecca di Vaniglia 2 Cucchiai Miele 2 Cucchiai Malto di Riso Pinoli Marmellata di Fichi Sale |
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 Preparazione: Dopo averle lavate, lasciate le castagne secche in ammollo per una notte e cuocetele quindi per 45 minuti in acqua leggermente salata.Quando saranno ben ammorbidite scolatele e, finché sono ancora tiepide, mescolatele al miele. Nel frattempo avrete preparato una crema mettendo a scaldare il latte e versando quindi i fiocchi di riso e la vaniglia; lasciate cuocere per 15 minuti su fuoco molto lento e con una retina frangifiamma, mantenendo mescolato. A fine cottura aggiungete il malto di riso e amalgamate. Servite le castagne tiepide sulle quali verserete qualche cucchiaiata di crema di riso, qualche pinolo leggermente tostato e un tocco di marmellata di fichi. |
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