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Cavatelli con i Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Misti Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta: 150 gr Farina 0 150 gr Semola di Grano Duro per il Sugo: 300 gr Funghi Misti 3 Spicchi Aglio Peperoncino Olio d'oliva Origano Fresco Sale 1 Pugno Mollica di Pane Raffermo Formaggio Pecorino Grattugiato |
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 Preparazione: Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm.Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita. Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino. |
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