Cavedani e Barbi Fritti alla Piemontese
Secondo di Pesce a base di Cavedani
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (463 Click)
Origine: Piemonte
Ingredienti per 4 persone
800 gr Barbi e Cavedani Freschissimi
2 Spicchi Aglio
4 Foglie Salvia
Olio d'oliva
Farina per Infarinare
Sale
Preparazione:
Lavare ed eviscerare i pesci.
Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate.
Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare.
Servire caldissimi.
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