Cavolo alla Vicentina
Contorno a base di Cavolo
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Origine: Veneto
Vicenza
Ingredienti per 4 persone
1800 gr Cavolo Cappuccio
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1/2 Mela Renetta
100 gr Pancetta
Olio d'oliva
Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo.
Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e l'aglio.
Unire il cavolo e la mela sbucciata e affettata sottilmente.
Salare, pepare e cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti.
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