Cazzilli
Antipasto a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Uova
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purč amalgamate un trito d'aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe.
Quando il composto si sarą intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato.
Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.
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