Cellentani alla Rustica
Primo piatto a base di Fagioli
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Cellentani
1 scatola Fagioli Borlotti Al Naturale
1 Cipolla
150 gr Tonno
Alcune Foglie Menta Fresca
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Pepe Nero
Sale
Preparazione:
Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata.
Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca.
Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli.
Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente.
Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate.
Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.
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