Cestini di Pomodoro
Antipasto a base di Pomodori
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Preparazione: 40 minuti
Cottura: 30 minuti
Calorie: 319
Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori Grandi Maturi
150 gr Carne Tritata
1/2 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
1/2 Spicchio Aglio
30 gr Burro
1 Uovo
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiaini Pangrattato
Basilico
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all'interno.
Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, tritate anche il sedano, la carota, un po' di prezzemolo e l'aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po' e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d'acqua e la carne trita, salate e pepate.
Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
Passato questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo.
Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti.
Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.
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