Champignon alla Greca
Antipasto a base di Funghi Champignon
PopolaritÓ negli Antipasti: (747 Click)
Grecia
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Champignon
10 Cipolline GiÓ Pulite
1 Carota
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Limoni (succo)
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Semi di Coriandolo
1 Cucchiaino Pepe in Grani
1 Pizzico Semi di Finocchio
1 Pizzico Timo
3 Rametti Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Riunite in una casseruola le cipolline, la carota raschiata e affettata, gli spicchi d'aglio spellati, i semi di coriandolo e quelli di finocchio, i grani di pepe, il prezzemolo e il timo; aggiungete il sale e l'olio e bagnate il tutto con il vino e con un grosso bicchiere d'acqua.
Coprite la casseruola, fate prendere l'ebollizione quindi abbassate la fiamma e lasciate bollire dolcemente per una ventina di minuti.
Nel frattempo mondate gli champignon scartando la parte terrosa del gambo e lavateli rapidamente.
Lasciate interi quelli piccoli e dividete in due o in quattro parti quelli pi¨ grandi in modo che cuociano in maniera uniforme.
Quando il brodo aromatico sarÓ pronto, unitevi il succo di limone e i funghi e proseguite la cottura per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo, travasate il contenuto della casseruola in una ciotola e lasciate raffreddare.
I funghi cucinati in questo modo, tenuti coperti e al fresco, si conservano per qualche giorno e si servono generalmente come antipasto da soli o insieme a dei salumi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info