Charlotte al Cioccolato
Dessert a base di Cioccolato Fondente
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Cioccolato Fondente
1 Cucchiaio CaffŔ Macinato
Burro
3 Uova
50 gr Zucchero
200 gr Biscotti Savoiardi
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.
Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.
Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.
Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffŔ, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.
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