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Chateau-briand |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Filetto di Vitello (pezzi da 400 gr) 2 Cucchiai Olio d'oliva 20 gr Burro Sale Pepe Prezzemolo |
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 Preparazione: Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora.Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'. Decorare con il prezzemolo. |
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