Cheese Cake Semplicissimo
Dessert a base di Ricotta
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Ingredienti per 8 persone
per l'impasto di Base:
200 gr Fette Biscottate Dolci
40 gr Zucchero
1 Presa Sale
80 gr Burro
Margarina
per il Ripieno:
125 gr Burro
75 gr Zucchero
1 Presa Sale
4 Uova
1 Bustina Vaniglia
60 gr Farina
325 gr Ricotta
1 Bicchiere Panna
Preparazione:
Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani.
Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile.
Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate.
Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia.
Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema.
Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno giÓ caldo.
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