Chifelini
Dessert a base di Patate
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Origine: Friuli
Trentino-Alto Adige
Trieste
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate
200 gr Farina
100 gr Zucchero
2 Uova
1 Noce Burro
Zucchero a Velo
Cannella in Polvere
Olio per Friggere
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà.
Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
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