Ciambella di Ricotta
Dessert a base di Ricotta Romana
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Ricotta Romana
5 cl Latte
50 gr Fecola di Patate
150 gr Zucchero
3 Uova
1 Bicchierino Vino Marsala
1 Arancia (scorza Grattugiata)
1 Bustina Lievito Vanigliato
20 gr Burro
1 Bustina Zucchero a Velo
Preparazione:
In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto.
Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell'arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la metÓ del burro e il lievito vanigliato.
A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto.
Infornate a 200 gradi C gradi per 40 minuti circa.
Quando la ciambella Ŕ dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz'ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.
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