Cianfotta Sorrentina (2)
Contorno a base di Melanzane
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Origine: Campania
Sorrento
Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane
2 Zucchine
2 Peperoni
Patate
4 Pomodori San Marzano
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
Capperi
Olive di Gaeta
Sale
1 Limone Spremuto
Basilico
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Affetto tutte le verdure le lavo, le metto in un grosso recipiente e le condisco con olio e sale aggiungendo le olive e i capperi e premendo il limone.
Metto al forno ogni tanto le do una giratina e a metÓ cottura aggiungo un mezzo bicchiere di vino bianco.
Pi¨ o meno un'oretta per cuocere il tutto.
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