Cocktail Azzurro
Antipasto a base di Sarde
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Pesce Azzurro (sarde, Sgombri)
25 cl Vino Bianco
100 gr Carita
100 gr Sedano
100 gr Cipolla
2 Cespi Insalata Lattuga
Olio d'oliva
Limone
Sale
Preparazione:
In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito.
Fate raffreddare e ricavatene tanti 'filetti'; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette.
Condite con olio, sale, limone
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