Cocottine di Riso alla Marinara
Antipasto a base di Tonno
Popolaritą negli Antipasti: (838 Click)
Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
Sale
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
100 gr Burro
200 gr Tonno Sott'olio
2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
Pepe
Pangrattato
2 Uova
50 gr Formaggio Pecorino
Preparazione:
Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo molto al dente (cioč dopo circa 10-12 minuti).
Nel frattempo preparate un ragł di tonno: tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il prezzemolo e fateli appassire in un tegame, con 40 g di burro; unite il tonno, spappolandolo con una forchetta; rimestate, quindi bagnate con un bicchiere di acqua tiepida, nel quale avrete diluito il concentrato di pomodoro; regolate infine di sale e pepe e lasciate addensare il sughetto.
Imburrate quattro cocottine (piccole pirofile individuali) e spolverizzatele di pangrattato.
Condite il riso con il ragł di tonno, le due uova sbattute e il pecorino grattugiato, quindi distribuitelo nelle piccole pirofile, pareggiando la superficie con il dorso del cucchiaio.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, portate le pirofile direttamente in tavola, sistemandole sul piatto di servizio, precedentemente coperto con un tovagliolo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Privacy | Contatti
Ricette su Facebook