Conchiglie agli Spinaci (2)
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
270 gr Pasta Tipo Conchiglie
400 gr Spinaci Tritati Surgelati
50 gr Burro
1 Scalogno
100 gr Ricotta
1 Uovo
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate lo scalogno, insaporitelo nel burro, aggiungete gli spinaci.
Mescolate, salate, coprite e cuocete, ritirando per˛ il composto prima che asciughi troppo.
In una zuppiera sbattete l'uovo con un po' di pepe e la ricotta riducendo a crema.
Lessate le conchiglie, scolate e mescolatele alla ricotta.
Aggiungete gli spinaci, mescolate, servite.
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