Conchigliette alla Mozzarella
Primo piatto a base di Mozzarella
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Conchigliette
300 gr Pomodori Perini Maturi
200 gr Mozzarella
Olio d'oliva
Basilico
1 Cucchiaio Capperi Sott'olio
Preparazione:
Sbollentate i pomodori perini, spellateli e tagliateli a cubetti piccoli; riducete a dadini la mozzarella, sminuzzate a mano il basilico.
Raccogliete tutto in una zuppiera e versatevi sopra le conchigliette lessate e appena scolate in modo che la pasta calda faccia fondere un minimo la mozzarella.
Unite i capperi, mescolate e servite subito.
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