Contorno Mediterraneo ai Funghi
Contorno a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Verdure (melanzane, Zucchine, Patate)
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
200 gr Funghi Champignon
1/2 Limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritare abbondante prezzemolo con l'aglio.
Mettere sul fuoco un tegame con 1 cucchiaio di olio e metÓ del trito, appena caldo unire i funghi e cuocerli a fuoco vivo.
Salare, pepare e spruzzare con il succo di limone.
Unire il rimanente trito, mescolare e spegnere.
Cuocere per 10' in un altro tegame le verdure in poco olio, unirvi i funghi, far insaporire e servire.
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