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Cook-a-leekie |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Origine: Regno Unito Scozia |
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Ingredienti per 6 persone
1 Pollo da 1200 G 2 Porri Tagliati a Pezzetti 50 cl Acqua 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaino Foglie di Timo Fresco 1 Mazzetto Prezzemolo 12 Prugne Sgocciolate 2 Cucchiai Sale 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato |
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 Preparazione: Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente.Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare. |
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