Cook-a-leekie
Secondo di Pollame a base di Pollo
PopolaritÓ nel Pollame: (1518 Click)
Origine: Regno Unito
Scozia
Ingredienti per 6 persone
1 Pollo da 1200 G
2 Porri Tagliati a Pezzetti
50 cl Acqua
1 Foglia Alloro
1 Cucchiaino Foglie di Timo Fresco
1 Mazzetto Prezzemolo
12 Prugne Sgocciolate
2 Cucchiai Sale
1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato
Preparazione:
Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente.
Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metÓ.
Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.
Scartate l'alloro e il prezzemolo.
Togliete le due metÓ del pollo dalla e lasciate intiepidire.
Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.
Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.
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