Coppa di Fragole e Ricotta
Dessert a base di Fragole
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fragole
4 Cucchiai Zucchero
250 gr Ricotta
1/2 Limone (succo)
2 Cucchiai Latte
1 Tuorlo d'uovo
1 Bustina Zucchero Vanigliato
Preparazione:
Lavate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, lasciatele sgocciolare e togliete il picciuolo.
Tagliatele a metÓ (mettendone da parte 5 o 6 per decorare), cospargetele di due cucchiai di zucchero e mescolate delicatamente.
Coprite la terrina e lasciate macerare la frutta per 16 minuti.
Montate a crema la ricotta, incorporandovi poi il succo di limone, il latte, il tuorlo, gli altri due cucchiaini di zucchero e lo zucchero vanigliato (se avete il frullatore farete pi¨ presto e avrete una crema pi¨ soffice e omogenea).
Aggiungete delicatamente alla crema le fragole macerate e mettete il tutto in frigorifero ancora per 15 minuti.
Travasate il composto in una coppa da servizio, decoratelo con le fragole intere messe da parte e servite.
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