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Coppe di Astice |
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| Antipasto a base di Astice Popolarità negli Antipasti:
 (900 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Uovo 20 gr Capperi 20 gr Cetriolini 1 Cuore Insalata Lattuga 300 gr Polpa d'astice in Scatola 1 Tazza Maionese 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Panna Sale Zucchero Pepe |
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 Preparazione: Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti.Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini. Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo. Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido. Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna. Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto. Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire. |
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