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Coppe Lorena |
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Ingredienti per 4 persone
20 Chicchi Uva Italia 20 More 6 Albicocche Sciroppate 50 gr Mandorle Pelate 2 Uova 50 gr Zucchero 1 Bicchierino Apricot Brandy 250 gr Panna da Montare 350 gr Base per Gelati alla Crema (v. Ricetta) 450 gr Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta) |
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 Preparazione: Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare. Riducete le mandorle a scaglie. In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore. Montate la panna. Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa). Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle. Servite subito. |
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