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Corona di Paglia e Fieno con Cuore di Asparagi e Prosciutto Cotto |
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| Primo piatto a base di Asparagi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Pasta Tipo Pasta Paglia e Fieno 1 Fascio Asparagi 100 gr Prosciutto Cotto 50 gr Formaggio Pecorino Vino Marsala Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino. |
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