Cosciotti di Coniglio con Frutta Secca Marinata
Secondo di Carne a base di Coniglio
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Ingredienti per 4 persone
2 Cosce di Coniglio
1 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
150 gr Fichi Secchi
150 gr Albicocche Secche
1 Cipolla
1/2 Bottiglia Vino Porto
Salvia
Prezzemolo
Farina
Preparazione:
Tagliare la frutta a fettine sottili e farla marinare nel porto.
Fare un fondo con la cipolla, la salvia e il prezzemolo, rosolare il coniglio infarinato, aggiungere del porto e far cuocere a fuoco lento.
Successivamente aggiungere la frutta e terminare la cottura addensando la salsa.
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