Cotechino e lenticchie
Secondo di Carne a base di Maiale
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (1428 Click)
Italia
Preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cotechino di maiale di 600 gr
400 gr lenticchie
20 gr burro
1 cipolla
2 coste di sedano
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Pepe
Cotechino e lenticchie
Preparazione:
Cuocete il cotechino.
Spellatelo delicatamente mentre Ŕ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette.
In un'altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale.
Portate a bollore poi fate sobbollire un'ora scarsa.
In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l'altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando.
Regolate di sale e pepe.
Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.
Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrep˛ Pavese DOC, Botticino DOC, Gutturnio Colli Piacentini DOC.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Cotechino arrotolato
6 persone.
643 Click
Cotechino con salsa di funghi
6 persone.
629 Click
Cotechino fasciato
4 persone.
615 Click
Cotechino in camicia con lenticchie
6 persone.
601 Click
Cotechino freddo
6 persone.
505 Click
Commenta questa ricetta tramite Facebook
Licenza foto: Alpha - CC BY-SA 2.0 foto modificata
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Ricette PaginaInizio - Diritti riservati
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti
Ricette su Facebook