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Cotolette alla Pizzaiola |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Vitella 2 Uova 50 gr Burro 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiai Conserva di Pomodoro Sale Brodo Pangrattato |
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 Preparazione: Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante.Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura. |
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